1 cebola
azeite qb
500g lombos salmão
sal qb
salsa qb
500g batatas
4 dentes de alho
2 cenouras raladas
1 chavena e meia arroz vaporizado
salada
pao ralado qb
Comece por descascar as batatas, corta-las às rodelas grossas, sobrepo-las com água, temperar com sal e cozer. Numa frigideira, deite um pouco de azeite, a cebola picada e deixe dourar um pouco. Adicione o salmão aos cubos, sal e deixe fritar. Deite um pouco de salsa picada e reserve. Quando a batata estiver cozida, escorra-a e deite para uma taça. Adicione também o salmão escorrido, um ovo e envolva até estar tudo bem ligado. Forme bolas achatadas tipo hamburgers e passe por pão ralado. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com azeite e leve ao forno até dourar. (Se preferir pode fritar em óleo).
Para o arroz, coloque um pouco de azeite num tacho com o alho picado e aloure-o. Acrescente a cenoura e o arroz, sal e água até cobrir e deixe cozer. Sirva acompanhado de uma salada.
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