Esparguete da Nigella Lawson

Esta receita adaptei de um livro da Nigella. É super simples, muitooo saboroso e perfeito para desenjoar da carne e do peixe.

Ingredientes

3 dentes de alho
azeite q.b.
1 embalagem de cogumelos frescos laminados
Raspa de 1 limão
Sumo de 1/2 limão
Salsa
Esparguete

Cozer o esparguete em água e sal. Entretanto, numa frigideira, coloque o azeite até cobrir o fundo, os dentes de alho esmagados e aloure. Coloque os cogumelos, a raspa e o sumo de limão e deixe cozinhar. Quando o esparguete estiver cozido, escorra e junte aos cogumelos. Cubra com a salsa picada e sirva.

Nota: se preferir pode colocar queijo ralado por cima.

Colchão de Noiva

Ingredientes

Bolo

6 ovos
170 g açúcar
100 g farinha
1 colher sopa fermento em pó

Creme

6 gemas
200 g açúcar em pó
75 g farinha maizena
200 ml leite
300 ml leite coco
coco ralado
1 vagem de baunilha

Ligue o forno a 180°. Separe as claras das gemas e bata-as em castelo. Junte-lhes as gemas, o açúcar e a farinha com o fermento. Deite na forma e leve ao forno até cozer.

Leve ao lume os leites e as sementes da vagem de baunilha até ferver. À parte bata as gemas com o açúcar, junte a farinha até obter um creme esbranquicado. Junte os leites e misture. Leve de novo ao lume até engrossar, mexendo sempre.

uando o bolo esfriar, parta ao meio e recheie com o creme e coco ralado. Cubra com o mesmo preparado.

Panna cotta com curd de morango

Ingredientes

600 ml natas
300 ml leite
200 g açúcar
10 folhas gelatina incolor

500 g morangos
200 g açúcar

Leve ao lume as natas com o açúcar e o leite e mexa até ferver. Demolhe as folhas de gelatina, escorra-as e derreta no micro-ondas. Junte a gelatina ao preparado de leiteaté que desfaca e distribua em taças. Leve ao frigorífico até solidificar.

Triture os morangos e coloque num tacho. Junte o açúcar  e leve ao lume até desfazer. Guarde em frascos e, na hora de servir, disponha por cima do preparado anterior.

bolo de nozes, maçã e canela

hoje apetecia-me mesmo um bolo da prima briela mas, como tinha perdido a receita e as que encontrava na net não me suscitavam confiança, resolvi inventar. E não é que o resultado foi divinal e aprovadissimo?

6 ovos
2 chavenas açúcar
1 chavena e meia de óleo
meia chavena de leite
2 chavenas de farinha
1 colher sopa fermento
100g nozes
1 colher sopa canela
4 maçãs

bater o açúcar com os ovos até obter um creme esbranquicado. Juntar o óleo alternadamente com a farinha e o fermento. ACrescentar o leite e os restantes ingredientes. LEvar ao forno a 180 graus e enfeitar com nozes, mel e açúcar em pó.