Colchão de Noiva

Ingredientes

Bolo

6 ovos
170 g açúcar
100 g farinha
1 colher sopa fermento em pó

Creme

6 gemas
200 g açúcar em pó
75 g farinha maizena
200 ml leite
300 ml leite coco
coco ralado
1 vagem de baunilha

Ligue o forno a 180°. Separe as claras das gemas e bata-as em castelo. Junte-lhes as gemas, o açúcar e a farinha com o fermento. Deite na forma e leve ao forno até cozer.

Leve ao lume os leites e as sementes da vagem de baunilha até ferver. À parte bata as gemas com o açúcar, junte a farinha até obter um creme esbranquicado. Junte os leites e misture. Leve de novo ao lume até engrossar, mexendo sempre.

uando o bolo esfriar, parta ao meio e recheie com o creme e coco ralado. Cubra com o mesmo preparado.