Tarte de Framboesa

Ingredientes

250g farinha
20g açúcar
Raspa 1/2 limão
Raspa 1/2 laranja
90g margarina
30g sumo laranja
500g mascarpone
1 frasco doce de framboesas
300g framboesas

Coloque no copo a farinha, o açúcar, a raspa dos citrinos, a margarina e o sudocede laranja e programe 15s/vel6. Retire e forre o fundo de uma tarteira com a massa. Reserve.
Pré-aqueça o forno a 180¤.
Pique a massa com um garfo,  coloque por cima uma folha de papel vegetal e encha com grão ou feijão seco e leve ao forno cerca de 15min. Após esse tempo retire o papel vegetal e o grão e leve novamente ao forno mais 5 min. Retire e deixe arrefecer.
Cubra com o doce de framboesas, o mascarpone e as framboesas.

Nota: receita adaptada da revista Bimby.

Bolo de Chocolate e Leite Condensado

Ingredientes

1 lata leite condensado
100g margarina líquida
200ml natas
60g cacau em pó
100g amendoa ralada
4 ovos

200g chocolate culinária
100g margarina líquida

Bata as claras em castelo e reserve. Bata o leite condensado com a margarina, as natas, o cacau, a amendoa e as gemas. Adicione as claras em castelo, envolvendo sem bater e, quando tiver uma mistura homogenea, deite para uma forma forrada com papel vegetal e leve ao forno a 180° até estar cozido.

No micro-ondas derreta o chocolate com a margarina e deite por cima do bolo já arrefecido.

Cheesecake light de limão

 Ingredientes

Base

200 bolacha Maria
200 margarina
1 colher chá canela em pó

Recheio

6 iogurtes naturais
10 folhas gelatina incolor
1 requeijao
150g açúcar em pó
Raspa de 1 limão

Cobertura

3 ovos
120g açúcar
75g margarina
Sumo de 1 limão

Triture as bolachas e adicione a margarina deterretida. Misture e forre o fundo de uma tarteira, calcando bem. Reserve.
Demolhe as folhas de gelatina. Num tachinho aqueca um iogurte, depois junte os restantes iogurtes, o requeijao, o açúcar em pó, a raspa do limão e a gelatina escorrida e derretida no micro-ondas. Bata bem e deite sobre a bolacha. Leve ao frio até ao dia seguinte.
Num tachinho deite todos os ingredientes e mexa até estar um creme liso. Reserve no frigorífico e deite sobre o cheesecake antes de servir e já desenformado.

Tarte de Maçã e Canela (Receita Bimby)

Esta tarte é muito saudável, pouco calorica, fácil de fazer e muito saborosa. Já repeti a receita várias vezes cá em casa.

Ingredientes

massa

300g farinha
130g margarina
70g água
1/2 colher chá açúcar

recheio

1200g maçã cortada em quartos
50g açúcar
1 colher chá canela

crumble

100 açúcar amarelo
120g farinha
60g margarina
1 pitada canela

Aqueca o forno a 180°.
Para a massa, coloque no copo a farinha, a margarina, a água e o açúcar e misture 15s/velocidade 6. Forre o fundo e a lateral de uma forma redonda de fundo amovivel e reserve.
Para o recheio, coloque no copo 600g de maçã, 25g açúcar, 1/2 colher chá canela e pique 5s/velocidade 4. Retire para a forma e reserve. Repita o processo com a outra metade dos ingredientes.
Leve ao forno cerca de 20 minutos.
Para o crumble, coloque no copo o açúcar, a farinha, a margarina e a canela e misture 20s/velocidade 4. Cubra a tarte com o crumble e leve ao forno por mais 15 minutos. Desenforme e sirva quente ou fria.

Sugestão: pode servir acompanhada de uma bola de gelado de baunilha.

Fonte: receita adaptada do livro "7 dias com a Bimby".

Pato assado com laranja com batatas fritas e salada mista com sementes de chia

As sementes de chia, para além de estarem agora muito na moda, dão requinte aos pratos e trazem benefícios para a saúde. Estas sementes são excelentes anti-oxidantes, anti-inflamatorias, reduzem o apetite e são energéticas.

Ingredientes (para 4 pessoas)

4 pernas de pato
azeite qb
Sal qb
tomilho qb
1 colher knorr granulado aves
4 nozes de margarina vaqueiro aves
2 colheres sopa alho em pó
Sumo de 1 laranja grande

5 batatas grandes
Oleo qb

alface
tomate
pepino
sementes chia qb

Num pirex disponha as pernas de pato , sobre elas, os restantes ingredientes. Leve ao forno a 180° até estar cozinhado e a pele com uma crosta crocante.
Prepare a salada, tempere-a e polvilhe com sementes de chia.
Descasque as batatas, corte-as em palitos e leve-as a fritar em óleo quente. Escorra-as em papel absorvente e tempere-as com sal.

Salmão grelhado com espargos e portobellos salteados e arroz de coentros

Sabia que o salmão é um peixe rico em nutrientes, como por exemplo o omega3? É muito bom para reduzir o colesterol, aumenta o sistema imunitario e ajuda no sistema nervoso. Também actua como anti-envelhecimento e ajuda a prevenir os problemas cardiovasculares. Portanto, hoje aconselho-vos.

Ingredientes

4 lombos de salmão
sal qb
8 dentes de alho
azeite qb
coentros qb
1 chavena e meia arroz vaporizado
agua qb
1 molhinho de espargos
3 cogumelos portobello
molho inglês qb

Comece por preparar o arroz. Num tachinho coloque um pouco de azeite, 4 dentes de alho picados e refogue. Acrescente um molhinho de coentros picados e mexa. Adicione o arroz, água até o cobrir e tempere com sal. Deixe cozer.
Numa frigideira coloque um pouco de azeite, 4 dentes de alho picados e deixe alourar. Deite os espargos e os cogumelos cortados e salteie. Tempere com sal e molho inglês a gosto e deixe em lume brando até cozer.
Num grelhador grelhe o salmão temperado com sal.

Cheesecake light de Framboesa

Ingredientes

2 pacotes de bolacha torrada
160g margarina light
1 colher sobremesa canela em pó
150g açúcar em pó
Raspa de 1 limão
6 iogurtes naturais
1 requeijao
10 folhas gelatina
1 frasco compota framboesa light
1 embalagem framboesas

Demolhe a gelatina em água fria e reserve.
Num processador triture a bolacha. Junte a margarina e a canela e triture mais um pouco. Forre o fundo de uma forma amovivel e calque para endireitar.
Derreta a gelatina bem escorrida no micro-ondas.
Num tachinho aqueca um iogurte por uns minutos e vá mexendo. Apague e junte os restantes iogurtes, o requeijao, o açúcar, a raspa do limão e a gelatina e bata por uns minutos até estar bem envolvido. Deite por cima do preparado e leve ao frigorífico por algumas horas.

Num tachinho aqueca a compota com um pouco de água e desfaca. Junte as framboesas e apague. Quando estiver frio coloque por cima do semifrio desenformado.