2 cebolas
4 dentes de alho
1 ovo
50 pão ralado
azeite qb
sal qb
600g tomate aos pedacos
100g courgette
100g berinjela
1/2 pimento
1,200ml leite
80g margarina
60g farinha
queijo parmesão qb
500g carne vaca picada
18 cannellonis
Numa taça misture muito bem a carne, o ovo, o pão ralado, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, até obter uma massa uniforme.n
Num processador coloque a outra cebola, sal, os dentes de alho, um pouco de azeite, sal, o tomate, a berinjela, a courgette, o pimento e pique.
Num tachinho coloque o leite, sal, a farinha e a margarina e leve ao lume até engrossar, mexendo sempre. Reserve.
Recheie os cannellonis com a mistura da carne e coloque num pirex. Por cima deite o molho de legumes e o molho reservado. Polvilhe com parmesão ralado e leve ao forno a gratinar. Acompanhe com salada.
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