250g cenoura ralada
5 ovos
150g óleo
250g açúcar
200g farinha
1 colher sopa fermento em pó
100g coco ralado
Pré-aqueça o forno a 180¤. Bata os ovos cm o óleo e o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte a cenoura e o coco e bata mais um pouco. Por fim junte a farinha e o fermento e bata bem.deite numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno a cozer. Faça o teste do palito para saber se está bem cozido.
Nota: polvilhe com coco ralado. Também fica bem com molho de chocolate.
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