Bolo de Maçã e Canela

Este bolo ficou delicioso, macio, doce quanto basta. A repetir muitas vezes.

Ingredientes

4 macas grandes
2 colheres sopa canela
1 colher sopa açúcar amarelo
150ml óleo
1 colher sopa fermento em pó
300g açúcar
350g farinha
4 ovos grandes

Primeiro descasque as maçãs, corte-as aos cubinhos, polvilhe com a canela e o açúcar amarelo e reserve.
Bata o açúcar com o óleo, acrescente a farinha com o fermento e bata mais um pouco. Acrescente os ovos um a um batendo entre cada adição.
Numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha deite metade da massa, metade da maçã,a restante massa e a restante maçã e leve ao forno a cozer a 180°.

Nota: pode acrescentar passas de uva ou nozes para uma versão diferente.