Cataplana de peixe

A cataplana conquistou-me há uns anos atrás e, desde então, tenho experimentando uma variedade delas. Hoje trago-vos a de peixe.

Ingredientes

2 cebolas
azeite qb
1  knorr peixe
sal qb
1 lata tomate pelado
600g variedade peixe(desta vez usei atum, cavala, salmão)
6 batatas médias
1 molhinho de salsa
1 molhinho coentros
1 molhinho hortelã
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento amarelo
300g camarão congelado
vinho branco qb
2 malaguetas

Numa cataplana coloque as cebol às lascas com o fundo de azeite e refogue, junte o tomate e o knorr e deixe apurar. Introduza o peixe partido aos bocadinhos, um pouco de sal, os coentros, a salsa e a hortelã inteiros. Em seguida a batata cortada às rodelas grossas, os pimentos às tiras, o camarão, mais um pouco de sal, as malaguetas e o vinho quase a cobrir a comida. Feche a cataplana e espreite quando achar que começa a estar pronto para retificar os temperos, sem nunca mexer nos ingredientes. Deixe apurar mais um pouco en lume brando e está pronta.