(Para 4 pessoas)
Ingredientes
3 bifes de frango
sal qb
agua
azeite qb
2 alhos francês
200g batata palha
5 ovos
100 azeitonas pretas
salsa qb
salada alface
vinagre qb
Primeiro coza os bifes em água e sal. Quando estiverem cozidos escorra e desfie. Numa frigideira aqueca um fio generoso de azeite e junte o alho francês às rodelas até alourar. Incorpore o frango, as batatas e envolva. À parte bata os ovos e junte-os à frigideira mexendo sempre até cozerem. Salteie com um pouco de vinagre, pique salsa e junte e finalize com as azeitonas. Acompanhe com salada.
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