400g de
sal qb
farinha qb
3 ovos
oleo para fritar
1 limão
agriao
queijo parmesão
temperos
Corte as potas em cubinhos pequenos e deixe-as descongelar numa marinada com sal e sumo de limão. Coloque óleo numa frigideira e aqueca. Entretanto, passe a pota por farinha e depois pelos ovos mexidos e coloque no óleo até fritar. Retire e escorra em papel absorvente.
Numa taça coloque o agriao, por cima corte fatias finas de parmesão e tempere com azeite, sal e molho vinagrete.
Nota: os calamares acompanham bem com maionese de alho.
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